无论是演员时期还是导演时期，周星驰都以拍戏严苛著称。无论是对别人还是对自己，周星驰都要求每个镜头都做到尽善尽美。拍《西游降魔篇》的时候，文章跳了几十遍舞，拍《美人鱼》的时候，邓超吃了几百只鸡，这都是星爷严格要求电影质量的趣闻。

文章演技不俗，在《西游降魔篇》中饰演陈玄奘，表现也是可圈可点。虽然周星驰对他十分认可，但他的很多戏份并不是一条过，特别是陈玄奘跳舞的那段，文章尝试了数十次都没通过。

邓超，在《美人鱼》中出演男一号刘轩，虽然在发布会上，周星驰对邓超赞不绝口，说他是新一代的‘喜剧之王“，拍《美人鱼》的时候，邓超吃鸡的镜头周星驰始终不满意，导致邓超吃了几百只鸡。

但是有一个人，他是星爷电影当中的配角，却被星爷称为拍戏的天才。他演的大多数角色要么是弱智要么是痴线，但他在拍戏的时候从来都是一遍过，并且会有很好的效果，这一点连星爷都自愧不如。这个人叫做何文辉，我们都喜欢叫他为酱爆。

周星驰苛刻导演的电影只有他能一遍过，不是邓超，也不是文章，如果这不是一个看脸的时代，或许何文辉这位演员会成为当红的实力派演员，只可惜他在现在主流的社会状况下，并不能找到一个红的契机，不过我们还是一起祝福他吧！