老洪是围村的村长，他自幼师从百家，经过多年历练，厨艺早已出神入化，是围村公认的厨神。村里的宴席都是男主做菜，这天村里的三叔公举办寿宴，请来老洪当主厨，这种小场面老洪本来十拿九稳，可却意外出现差错，帮厨阿良装作上厕所，忘记关照猪肉，当老洪发现时猪肉已经烧焦，老洪一看气急败坏，你这不是砸我场子吗？更生气是三叔公，寿宴的主菜叫盆菜，而猪肉是盆菜的灵魂，没有猪肉就无法成席，距离寿宴开始只有半个小时，临时杀猪肯定来不及了，老洪考虑之后决定请刀，村内有一把龙头刀，相传销铁如泥锋利无比，只有厨神才有资格使用了，老洪焚香祭刀，向祖宗请出龙头刀，人刀合一忠孝两全。

洪金宝功夫厨神

龙头刀已经10年没有面世，村里人见状纷纷上前围观，老洪气沉丹田，屏气凝神挥刀上前，龙头刀自猪口入，绕猪一周，最后回到猪口，一力冲出，中间不可停顿，不可迟疑，收刀之后，刀刃竟然没有一丝血色，倾刻间一分为二，不得不说这波让老洪装的，周围人见状纷纷鼓掌喝彩，解决了猪肉问题，剩下的流程就轻车熟路，老洪担心再出差错，特意亲自掌勺，盆菜很快料理完毕，最后只剩放调料，包厨阿良将盐递给老洪，老洪放入锅中，几分钟后，香气四溢的盆菜上桌，食客们迫不及待开始大口吃肉，老洪正要休息的时候，食客们突然纷纷倒地，他们竟然同时中毒，可所有食材都是老洪亲自把控，不可能出错，唯一的可能就是那碗盐。这不撂挑子吗？老洪知道自己被陷害，追着阿良大打出手，暴打一顿，最终说出幕后主使，其实是老洪的侄子阿祖。他之所以陷害老洪，就是为了抢夺龙头宝刀，可即使如此，菜是老洪亲手料理，他百口莫辩，难辞其咎。族人们不仅将宝刀收回，还将老洪赶出了村子，这就有点太寒心了，做个菜还把人赶出村子，给点医药费不就可以了吗？老洪这边心灰意冷，不知何去何从，万般无奈之下，决定投奔师傅。

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师傅早年间开了一间酒楼，为四海一品，后来师傅去世，酒楼便由他的女儿沈青打里，多年不见，沈青早已忘记老洪的模样，老洪来到酒楼想检验一下大厨的厨艺，便点了一道开水白菜，说实在的，你这是来投奔的吗，砸场子还差不多，与此同时另一个江湖厨神也途经此地，他叫建一无门无派，妥妥的野路子出身，同样也点了一道开水白菜，可这家酒楼主厨是科班出身，一看菜名就知道遇到了同行，但为了酒楼和自己的声誉，他无法拒绝，很快做出了开水白菜。饭菜上桌后，老洪只尝一口就放下了碗筷，马上开始装逼，这道开水白菜，白菜和鸡肉都很正宗，但工序就出了问题，像这种水平任何一家酒楼都能做出来，并没有什么过人之处。主厨也不是善茬，说我做菜不好，那比试一下吧，两人比拼的菜是吴祖八宝鸭，老洪没有帮厨，一旁的建一主动提出帮忙。半个钟头后两道鸭子装盘上桌，沈青尝过，心中很快分出高下。主厨是厨师名校毕业，做鸭子中规中矩并无精髓，而老洪是依照古法做菜，完全还原出了传统吴祖八宝鸭的味道。主厨无奈，这么被打脸，还怎么能留在这里呢，随即辞职离开，要说老洪真是高手，一到师傅家，不仅砸场子，还挤走了厨师，这绝对是找工作的最高境界呀，主厨一走四海一品无人掌勺，沈清恳请老洪留下，老洪为了保住师傅的招牌，同意留下帮忙。至于年轻人建一，虽然他年轻气盛，看似不羁，但颇具厨艺天赋，稍加调教，假以时日必成大器。

功夫厨神建一

老洪找到建一，用同样的方式，主动提出跟他比试刀工，赢了就要做老洪徒弟，建一爽快答应。他选择了最难料理的河豚，鲜河豚下刀一定要稳准狠，切出来的鱼肉晶莹剔透，这对刀工要求极为严格，建一很快料理完成，沈清尝过之后大为震惊，要说作为饭店老板的沈青也是真没什么见识，老爸好歹是大厨，无论谁做出一道菜，她都为之震惊，我就想说，你是没吃过菜吗？原来河豚经过建一的处理，口感细腻，肉质鲜甜，鱼不像鱼，肉不像肉，老洪的眼光果然没错，建一的确刀割了得，老洪这边选择的是鲷鱼，他寥寥数刀便将一整条钓鱼分割完毕，建一尝过愣在原地，原本平平无奇的鲷鱼片，在老洪手中却变的冰鲜美味，原来冰鲜鲷鱼重在冰和鲜，一定要用冰刀料理才行，冰刀可以锁住鲷鱼的鲜，让美味在口中爆开，获得重生，建一听完不服，认为老胡是在靠外挂取胜，明明说好比刀工，可老洪却选用了更讨巧的冰刀。老洪将建一按倒在鱼缸前，让他仔细领悟刀功的真谛，刚刚那条被片掉的鲷鱼，现在只剩下鱼骨，但鱼却没有察觉，依旧在缸中游来游去，这才是刀工的终极技法，刀工快而稳，快到让鲷鱼毫无察觉，让鲷鱼来不及反应，建一心服口服，拜老洪为师。

功夫厨神剧照

自从建一向老洪拜师之后，因为建一的领悟力，在加上老洪的细心教导，很快建一的厨艺就得到质的飞越，四海一品也在师徒二人的合作下，生意原来越好，但正因为这样却引来同行的不满，你生意这么好，我看着眼红呀，这就是郭德纲说的吧，同行是冤家，想让我们活不下去的都是同行，当地的餐饮界已粤皇轩为首，而粤皇轩的掌门人就是老洪的侄子阿祖，自从上次得到龙头刀一直非常得意，可没想到老洪竟然另谋高就，还混得风生水起。阿祖心中恼怒，派出手下故意去饭店捣乱，带坏酒楼名声，老洪虽问心无愧，但架不住悠悠之口，连续几次之后，四海一品名声彻底被搞臭，变得门庭冷落。沈青看在眼里急在心中，开酒楼最讲究的就是口碑，一旦口碑崩塌，要想挽回难度堪比登天，好在天无绝人之路。几天后当地举办了一场厨神大赛，建一看到机会决定和师傅一起参赛，拿到厨神荣誉，重振酒楼的名声。比赛当天，粤皇轩派出当家主厨田一刀，为了万无一失，阿祖故意在比赛开始前，设计将老洪引开，只剩下建一自己，建一回忆师傅的教授，屏气凝神心静如水，它用一道江湖失传已久的四套宝，成功征服评委的味蕾，顺利杀入决赛。另一打入决赛的人毫无意外，就是田一刀，俗话说的好，一个厨师厨艺好不好看体型就知道，看到田一刀的身材之后，好吧，你是一个好厨师，但阿祖得之四海一品晋级后，心烦意乱，恼羞成怒，哎呀你个胖子可以呀，把你弄走了，想不到带出来的徒弟也这么厉害，于是他带人来到酒楼与建一大打出手，建一虽然拼命抵抗，但最后还是被阿祖所抓，他用建一的性命相威胁，逼迫老洪不许参赛，因为他知道建一功力尚浅，没有老洪指导建一必输无疑，老洪只能答应，看到这里我就想说，哎，何必这么费劲呢？直接把裁判买通不久赢了吗？决赛很快召开，世人常说无汤不成席，所以这次笔试的题目就是汤，南方大厨田一刀选择了闽菜的代表菜目佛跳墙，光看食材我就想说，你已经赢了一半了，鲍鱼海参全都有，放在一起来个乱炖都好吃呀，而另一边的建一却剑走偏锋，选择了看似平平无奇的开水白菜，众人无一不大跌眼镜。其实外人并不知道开水白菜的真正含义。

功夫厨神

开水白菜用的并不是开水，而是鸡汤，将鸡肉剁成泥，均匀的撒在鸡汤里，而白菜也并非一般的白菜，是精挑细选最嫩最香的白菜心，先后用银针在菜叶上刺出无数小孔，这样做不会破坏白菜的整体外观，但却能让白菜充分入味，不同于高贵的佛跳墙，开水白菜让每个人都有品尝美食的机会，它就像是一道乡愁，剪不断理还乱，回味无穷，真正的厨神可以用最廉价的食材烹调成珍品，这才是做菜的最高境界。几个评委尝过之后纷纷勾起小时候的回忆，有的甚至泪流满面，结果毫无疑问，最终建一凭借开水白菜顺利拿下厨神荣誉，另一边老洪找的阿祖跟其大战一番，得了龙头刀，并赶到赛场赠与建一，原本满是铁锈的龙头刀，竟然散发出夺目的光芒，众人大开眼界，从此建一就成为了龙头刀唯一的主人。电影到这里就已经结束了，看完之后相信很多人都会有很多感受，电影虽然评分不高，但剧中却出现很多有名的菜，让人看着口水直流，尤其是盆菜的出现，相信会引起很多人的怀念，而且剧中的做菜场面都是真实拍摄，大厨真实还原，真是一道美味的视觉盛宴，绝对称之为良心制作，好了今天的视频就解说到这里了，我们下期再见！