蒋介石，对中国近代历史影响颇深，也是一位活跃度相当高的人物。蒋介石的一生，有过辉煌，有过低谷，办过很多蠢事，也办过不少益事，但总体来说，此人似乎永远是过大于功。且不论此人在政治方面的对与错，看看生活中的蒋介石又是怎样的一位人物呢？

近些年来，随着部分档案资料的解禁以及蒋介石日记的公开，人们对蒋介石的了解也更加全面与丰富了。蒋介石所展现给世人的形象也逐渐地变得丰满起来，相比较其他人而言，对蒋介石此人最有发言权的便是蒋介石的贴身侍从了，那么那些侍从口中的蒋介石又是怎么样的呢？

据悉蒋介石身边的侍从职责颇多，有侍卫长、秘书、文官、无关、医疗组、御用厨师、御用摄影师等等。从那些侍从的口述历史中，我们可以进一步地了解当年发生哪些重大事件时，蒋介石的生活又是如何呢？据厨师蒋茂发回忆，蒋介石看电影似乎永远是心血来潮。只要蒋介石想起来看电影，就会组织所有人进行观看，播放最多的便是《梁祝》，几十次的播放让侍从一度认为蒋介石只爱看这一部电影。

但据负责蒋介石府邸安全警卫工作的戴位珩回忆，蒋介石喜欢看电影，一般是在晚上。但很多情况下蒋介石是不满意工作人员送来的影片，因此只要蒋介石挑选不到合适的影片就会对侍从说到：“放那个”。蒋介石一说这话，府邸人员便知道蒋介石又要看什么电影了，那便是由李丽华、严峻出演的《狸猫换太子》。

除了看电影以外，蒋介石还有一个独特的癖好。这个独特的点就是，蒋介石非常喜欢闻咸鱼的味道。据悉1962年的时候，蒋介石曾在做完前列腺手术以后前往桃园修养。不料有人要看望在桃园修养的蒋介石，蒋介石需要赶回府邸，由于刚刚动过手术，不方便走路。随即侍从就招来了轿夫与轿子，由于那位轿夫非常钟爱咸鱼，因此身上有很重的腥味。当时很多人都以为蒋介石必定会破口大骂，但让所有人都没想到的是，蒋介石对这个味道非常喜欢，甚至还用鼻子猛吸两口。

蒋介石府邸最为和谐的场景便是：一为宋美龄为蒋介石下厨；二为蒋介石带来宋美龄去山上踏青。蒋介石还有一个癖好就是，非常喜欢给宋美龄做蛋炒饭，而宋美龄也是吃的不亦乐乎。